Суп-пюре из свежих огурцов

Как порой бывает полезно поесть горячего супчика. Ведь, в нем так много полезных витаминов для нашего организма. К тому же, это не просто витамины, а еще и ферменты для нормальной работы нашего желудка.

Не зря ведь говорят, что от него сила появляется. Предлагаю сегодня приготовить вкусный суп-пюре из свежих огурцов. Название слегка отпугивает, так как свежие огурцы все привыкли видеть только в салатах, но никак не в супе, но не делайте поспешных выводов!

Итак, для приготовления этого чудного супчика, нам понадобится:

  • 3 картофелины
  • 4 огурца
  • 1 луковица
  • 50 г сливок
  • 40 г сливочного масла
  • 2 желтка
  • 1 ст. ложка муки
  • Зелень
  • Соль

С набором ингредиентов разобрались, теперь переходим непосредственно к приготовлению.

Для начала, вскипятим воду на небольшом огне, затем, уже в подсоленную воду бросаем порезанный кубиками картофель и добавляем зелень (лук-порей, сельдерей, петрушку,  и т. д).

После, необходимо приготовить наши огурцы. Выбирать следует не горькие, иначе вкус у нашего супчика будет соответственный. Нарезаем их также кусочками и варим до мягкости в другой посуде, добавляя при этом лук и 1 гвоздику. Оставим 1 огурец для дальнейшего приготовления.

shutterstock_93702745_slayd_13

Когда наши огурцы сварились, их необходимо протереть через мелкое сито и добавить в отвар с картофелем, заправить их при этом мукой со сливочным маслом и желтками, смешанными со сливками.

Не лишним будет в нашем супе наличие какой-нибудь крупы, скажем перловой или овсяной. Всего одна ложка придаст ему новый неповторимый вкус.

Итак, у нас остался еще один огурец. Очищаем его от кожицы и семян, режем тонкими ломтиками, и варим в малом количестве воды.

Вот наш суп и готов. Сваренный огурец, добавляем в тарелку с супом и подаем его с гренками, предварительно посыпав зеленью. Такое прекрасное блюдо не оставит равнодушным ни одного любителя вкусно покушать. Приятного Вам аппетита!

Поделиться записью:

4 комментариев

  1. Марина:

    Фе, это на любителя!

  2. Антон:

    Я наверное тот любитель, потому что мне безумно понравилось!

  3. Ольга:

    Вы не один такой, поддерживаю!

Оставить комментарий к записи Ольга

Комментарий