Зимний диетический винегрет

В состав винегрета входят в основном вареные овощи, что снижает полезные свойства блюда, включайте в винегрет максимум свежих и витаминных овощей.


Показан зимний винегрет при запорах, гепатите, холецистите, подагре, диатезе, истощении, винегрет без соли – при заболеваниях почек и сердца, без сахара – при ожирении и сахарном диабете. Винегрет прекрасное блюдо для здоровых людей, которые следят за своей фигурой.

Состав:

• Картофель отварной – 30 гр.;
• Свекла вареная – 25 гр.;
• Свежая капуста – 20 гр.;
• Морковь отварная – 15 гр.;
• Горошек зеленый консервированный – 25 гр.4
• Яблоки свежие – 20 гр.;
• Огурец свежий или соленый – 25 гр.;
• Зелень петрушки и укропа – 10 гр.;
• Масло растительное – 1 ст.л.;
• Сахар – шепотка;
• Сок дольки лимона;
• Сметана по желанию – 30 гр.

Калорийности винегрета – 140 ккал.

Рецепт рассчитан на 1 порцию. Выход винегрета – 200 грамм.

1297952212_vinegret-zimnij

Приготовление:

1. Вареные овощи: морковь, свеклу, картофель очистить, порезать кубиками или тонкими ломтиками.
2. Яблоко почистить, вынуть сердцевину, тонко порезать, огурец покрошить.
3. Капусту нашинковать.
4. Овощи положить в миску, добавить консервированный горошек, соль, сахар, растительное масло. Перемешать, альтернативой маслу в салате может быть сметана.
5. Готовое блюдо украсить дольками яйца и лимона, а также мело порезанной зеленью.

Если при здоровом организме в винегрет можно добавлять острый репчатый и соленый огурец, то при проблемах со здоровьем нужно придерживаться технологии приготовления диетического винегрета.

Поделиться записью:

5 комментариев

  1. евгений:

    вкуснятина))))

  2. anuliks:

    овощи вообще очень полезны!

  3. Александра:

    Один из любимых салатов.

  4. Ann:

    Винегрет всегда выделялся на фоне всех салатов своей красотой и изяществом, хотела бы у вас уточнить, можно использовать оливковое масло холодного отжима для заправки винегрета, или все же необходимо по старинке — подсолнечным?

    • admin:

      Оливковое масло только придаст ему более пряный вкус, поэтому, если вы сторонник пряностей, то пожалуйста!

Оставить комментарий

Комментарий